您的当前位置:首 页 >> 生活百科 >> 生活常识

生活常识

没想到有个“杀手”在冰箱

来源:羊城地铁报 日期:2017-09-21

  “少吃点生冷食品吧!”每到夏日,正想从冰箱里拿出冷饮清爽一番,却常常会受到家里老人的“泼冷水”。常以为是老人家顽固,但有时你还真不得不信,有种细菌就最容易在冰箱里滋生。

  高烧39.6℃,还伴有寒战、宫缩,怀孕29周的黄女士突发怪病。煎熬了两天后,27岁的她还是没能保住腹中29周的胎儿。日前,有媒体报道,住在杭州市妇产科医院的黄女士因为孕期爱吃生冷食物而感染了单增李斯特菌,失去了孩子。单增李斯特菌是个什么病?医生介绍:“单增李斯特菌是李斯特菌属中的一种,在空气中无处不在,可以存在于各种哺乳类动物、禽类、海鲜中,尤其是生冷食物里。”由于细菌耐冷不耐热,可以在冰箱里久存,由被称作“冰箱杀手”,而孕妇感染单增李斯特菌后的发病率为5%~8%,是常人的20倍,“单增李斯特菌会穿透胎盘感染胎儿,造成死胎或胎儿畸形。”

  单增李斯特菌发病时早期症状和感冒相似,往往会被忽视。医生提醒,一旦出现发热、腹泻或感冒症状,尤其是孕妇,一定要及时就诊。如果吃过可疑食物,要向医生报告并积极检测感染原,必要时合理、足量地给予抗生素治疗。

  [杀手姓名]

  单增李斯特菌

  单核细胞增生李斯特菌是李斯特菌属中引起人类食源性疾病最常见的一种,其在自然界中广泛存在,易通过各种途径发生播散,可造成多种食品的污染。

  [杀人方式]

  食物感染

  主要通过食物感染人类,可寄居在人肠道内。最容易污染的食品为肉及肉制品、乳及乳制品(生奶和软奶酪)、水产品、即食食品(比如熟肉)和蔬菜。

  [感染表现]

  早期不明显

  感染早期症状一般不明显,主要是发热、寒战、肌肉痛,少数伴腹痛、恶心、呕吐及腹泻,胃肠道症状可能比发热出现得早,也可能是唯一的表现。但随着细菌侵袭神经系统和血液系统,患者可逐渐出现脑膜炎、心膜炎、脑炎、败血症及脓毒血症等严重并发症,最终可导致死亡。单增李斯特菌也会在足月分娩时传给胎儿,引起新生儿感染甚至死亡,新生儿的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%~70%。

  [主要目标人群]

  老人、孕妇、低免疫力人群

  对于健康的成年人,也会有感染单增李斯特菌的可能,但几率非常低。对于孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群(如糖尿病患者、慢性病患者、癌症患者等),却杀伤力非常强,可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病,也可造成孕妇流产、早产、死胎,发病率虽低,病死率却较高。对于这些高危人群,罹患李斯特菌病的风险比常人高100~1000倍。

  [杀手天敌]

  高温加热

  医生表示,单增李斯特菌怕热不怕冷,建议食物在食用前进行加热,一般45℃以上加热7分钟,即可杀灭细菌。另外,冰箱要定期清洁,冰箱内食物存放不应超过1周,孕期不吃久存冰箱的食物,尤其是生冷食物,不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶,不吃冷奶酪以及冷藏的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食。

  食品安全五要点

  生熟分开

  保持清洁

  烧熟煮透

  注意存放

  材料安全


分享按钮